簡単な「しその実漬け」
rnaga99 @cook_40043207
簡単にしその実漬けを漬けませんか？いろいろな良に使えますよ～～～♪
このレシピの生い立ち
庭先で作っている青じそが実りました。田舎では母が沢山漬けていました～
アプリでひらく作り方
- 1
しその実を水洗いし塩水(水４００ｇに小さじ１程度）に15分ほどつけた後に、流水で流して、水気をとり半日ほど日陰干しする
- 2
しその実とみじん切りにした生姜、大さじ１程度の塩（しその実の量により適宜）とを良く混ぜる
-
- 3
佃煮などのビンを使用して、しその実を詰め、押して圧縮する(百均などの漬け物容器を使用）
-
- 4
冷蔵庫で保管し2日くらいから食べられるが、生姜と塩が馴染むまで１週間程度漬け込んでから食べるとおいしい
コツ・ポイント
塩の量は好みで調整して下さい。
やや塩が多めにすると、保存食としてもOKです。塩辛いときは、塩抜きして使っても良いです
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