紫蘇の実 佃煮(覚書)
クックYC4NNB @cook_40299320
熱々ご飯はもちろん、素麺や豆腐料理、卵焼きにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
長年このレシピで作っています。出処不明です。ごめんなさい。
アプリでひらく作り方
- 1
紫蘇の実はよく洗い、水気を切っておく。
-
- 2
鍋に調味料を入れ、弱火にかける。砂糖が溶けてきたら、紫蘇の実を入れて煮る。
- 3
時々かき混ぜながら数分間煮る。一旦火を止め、このまま冷ます。
-
- 4
味見をし、必要なら調味料を足す。味がなじむよう、数分間再加熱。
- 5
冷めたら保存容器等に移す。
-
コツ・ポイント
紫蘇の実を最適なタイミングで収穫すること。熟しすぎると硬くなってしまいます。収穫の都度、計量＋冷凍保存し、ある程度の量になったら調理しています。瓶詰め後、冷凍保存可能。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
しその実（穂じそ）の佃煮
しその実がさわやかな佃煮です。豆腐にのせたり、ごはんにのせたり、お好きな食べ方でどうぞ。
しその実の佃煮
鰹節と合わせて煮て、ふりかけ風に‥温かご飯に乗せても、お酒のさかなにも最高！
紫蘇の実の佃煮
いろいろな料理にアレンジ可能。ちょっとお洒落な一品に変身させてくれます。
シソの実の佃煮
季節の味っていいですよね。シソの風味と種のプチプチ感、ご飯に合います！
しその実の佃煮☆
食べるとプチプチした食感に口の中に広がるしその香りがとってもおいしい♪御飯によく合います（●＾o＾●）
青じその実の佃煮
初秋の味。しその香りでご飯が進みます。お弁当にも。
しその実の佃煮
簡単に作れるご飯のおとも。しその実はカルシウム、ビタミンA、鉄など栄養価も高い食品です。
しその実の佃煮☆
庭でとれたしその実を使ってご飯のお供を作りましょ☆
しその実の佃煮
紫蘇の香りとぷちぷち食感でご飯が進む♪
しその実＆ちりめんじゃこの佃煮です♪
佃煮屋さんのしそちりめん出来ました～❤義母も納得のしその実消費技お試し下さい（*^ー^*）
しその実の佃煮
ご飯のおともに贅沢な一品です
しその実の佃煮
旬のしその実季節モノを美味しくご飯のお供にっ(^∀^)ノ
ＫＡＥ．ｊｐ 
**紫蘇の実の佃煮**
プチプチ食感と香りが最高♪ご飯のお供に(^。、^)
シソの実 佃煮
シソの実がとれるので(^∇^)
しその実の佃煮
プチプチ感がたまらない（笑）おにぎりやお弁当のごはんにふりかけても！
しその実の佃煮
しその香りとえびちりめんの旨みを砂糖醤油で甘辛く。ごはん、すすみすぎて危険なおとも。やめられない。とまらない。
しその実の佃煮～♪
プチプチとした触感と、紫蘇の香りが口の中に広がります。最後に加えたごま油がより一層深い味わいを出しています。
紫蘇の実で佃煮
沢山は収穫できなかったので、少量の紫蘇の実で作った佃煮です。
◇そら◇ 
実山椒の佃煮
初夏は実山椒が唯一手に入る季節です。今年もやってきました♪ごはんのお供に最高に合う一品です(｡￫ˇー￩)♪
しその実の佃煮
秋の味。佃煮風にしました。
大好きな紫蘇の実の佃煮！
今年は農家で紫蘇の実を頂き大好きな佃煮が出来ました。炊きたてご飯にパラパラかけて”あー美味しい”
紫蘇の実の佃煮
夏の終わりに紫蘇の実新米の友です❤
シソの実の佃煮
季節物だけど、すごく美味しいよ！たくさん出来たら冷凍保存もOKです♪
jetmom 
レンジで簡単☆紫蘇の実と鰹節の佃煮
おにぎりにしたり冷奴に乗せたり、プチとした紫蘇の実の食感が色々なお料理のアクセントになります。少量を作るならレンジが簡単
シソの実の佃煮
プチプチ美味しい♪
つきのわぐまです 
シソの実の韓国風佃煮
シソの実をいつもと違う韓国風に。ご飯がすすみます♪
しその実✿麺つゆ漬け＆佃煮～ぷちぷち食感♡ふりかけ
大葉好きの夏の御馳走♡紫蘇ご飯⇒穂しそのプチプチ感はヤミツキ‼ご飯に♪そうめんの薬味、パスタに～作り方も簡単で長期保存可
実山椒の佃煮
旬の山椒を大量に炊いておいて、1年間楽しみますみりんは甘味の為じゃなく、旨味の為甘くないので使い勝手良いよ
ピーマンと牛肉の佃煮
ご飯はもちろん、素麺、冷奴にも。
ゴーヤとシソの実のパリプチ佃煮
パリパリ食感が不思議なゴーヤ！更にプチプチしその実！御飯がすすみます。
しまりすこ3 その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20688889
