母の味☆ごぼうの肉巻き

風★鈴's cooksnap of when they made 母の味☆ごぼうの肉巻き.
ミッキーメープル's cooksnap of when they made 母の味☆ごぼうの肉巻き.
keichoro
keichoro @cook_40044382

冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれていました。
いつも母は目分量で作っていたので、自分なりに味を再現してみました。

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材料

2人分
  1. ゴボウ　5~6㌢にカット 1/2本
  2. 豚薄切り肉 100gくらい
  3. ☆生姜みじん切り 1㌢くらい
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ごま油 少々
  8. 炒りごま 少々

作り方

  1. 1

    切ったゴボウを酢水につけてから洗い、水気を切っておく。

  2. 2

    ゴボウに豚肉を巻いていく。

  3. 3

    鍋にゴボウを並べかぶるぐらいのお水を入れて沸騰させる。アクを取り除いたら☆の調味料をいれて汁気が少なくなるまで煮る。

  4. 4

    最後にごま油少々とごまを入れてまぜてできあがり。

コツ・ポイント

ごぼうは太ければ縦半分に切ってください。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

keichoro
keichoro @cook_40044382
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カナダ生活してます。なかなか手に入らない材料もありますが、皆さんのレシピを参考にしていろんな料理に挑戦してゆきたいです♪
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