作り方
- 1
大根の皮を剥いて、4〜5センチほどの輪切りにする。
- 2
鍋に水とダシダを入れて熱し、沸騰したら大根を入れ、中火にして10分ほど煮る。
- 3
火を止めてフタをして10分ほど置いておく。
*竹串を刺してすんなり通ればOK。そうでなければもう少し煮てください。 - 4
もう1度鍋を火にかけ、温まったら器に大根を入れ、それぞれだし汁1/4カップほどをかけ基本のみそダレを乗せたらできあがり!
コツ・ポイント
大根を煮る水の量は、大根がひたひたになる量でOKです。
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