牡蠣のオイスターソース漬け

dailymacro
dailymacro @cook_40047976

牡蠣のうまみをオイスターソースでさらにアップ!日本酒にも白ワインにもあいますよ♪
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれたオイル漬けをアレンジしました。
別レシピ(ID)で鯵を焼く時に天板に余裕があったのでつくってみました

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材料

  1. 加熱用牡蠣 適宜
  2. 昆布のだし汁 100cc
  3. オイスターソース 大さじ2
  4. 米酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    天板に、ホイルを敷き焼き網をのせ、しっかり洗い水気をきった牡蠣を並べる

    300℃に予熱したオーブンで、15分焼く

  2. 2

    密閉容器にだし汁、オイスターソース、米酢をあわせておく

  3. 3

    焼き上がった牡蠣を熱いうちに漬汁に入れる

コツ・ポイント

牡蠣をフライパンで焼いてもよいのですが、身が縮みすぎてしまうので、オーブンで加熱する方が好きです。
半日くらいおくほうが味がしみておいしいです。

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レシピ作者

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に公開
チーズとヨーグルトを止めることができず、マクロビオティックライフがすすまない・・・子どもと主人にはマクロビを強要していないので動物性の食材をつかったレシピもあります。
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