牡蠣のオイスターソース漬け

dailymacro @cook_40047976
牡蠣のうまみをオイスターソースでさらにアップ!日本酒にも白ワインにもあいますよ♪
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれたオイル漬けをアレンジしました。
別レシピ(ID)で鯵を焼く時に天板に余裕があったのでつくってみました
作り方
- 1
天板に、ホイルを敷き焼き網をのせ、しっかり洗い水気をきった牡蠣を並べる
300℃に予熱したオーブンで、15分焼く
- 2
密閉容器にだし汁、オイスターソース、米酢をあわせておく
- 3
焼き上がった牡蠣を熱いうちに漬汁に入れる
コツ・ポイント
牡蠣をフライパンで焼いてもよいのですが、身が縮みすぎてしまうので、オーブンで加熱する方が好きです。
半日くらいおくほうが味がしみておいしいです。
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