サッと出来る♪彩り野菜と蒟蒻の中華風炒め

蒟蒻は縦長に半分に切り、それを5ミリほどの厚さにの短冊切りにする。その後、お湯にさっとくぐらせておく。

ナスは虎剥き（シマシマに皮剥き）にし、アスパラと共に厚さ1センチほどの斜め切りにします。

トマトは一口大のざく切りに。

フライパンに油を引き、１の蒟蒻を強火で炒めます。

蒟蒻がパチパチと音がしてきたら２の野菜を入れ、強火にして更に炒めます。

一度火を止め、◆を加え絡めます。再び火をつけ、３のトマトを入れてザッと炒めます。

塩コショウで味を調えて完成です。