牛肉と野菜の中華炒め

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裕
裕 @cook_42918901

少しの牛肉と冷蔵庫に余ってるような野菜でチャチャっと作れちゃいます。しかも美味しい(^o^)
ご飯のおかずによし、ビールのつまみにもよし！

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材料

１皿分
  1. 牛肉 ５０ｇくらい
  2. なす 小２本
  3. トマト 中１個
  4. キャベツ 大きい葉が１枚くらい
  5. オイスターソース 小匙１
  6. 醤油 小匙２
  7. 酒 大匙１
  8. 豆板醤 少々
  9. 塩 少々
  10. 胡椒 少々
  11. にんにく（みじん切り） 小匙１くらい
  12. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    牛肉（安い小間切れ肉で十分です）と野菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    塩、胡椒以外の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りを出してから肉と野菜を炒める。

  4. 4

    ほぼ火が通ったら、２の合わせ調味料を加えて、汁気をとばすように炒める。

  5. 5

    最後に味をみて、塩、胡椒で調節したら出来上がり。

コツ・ポイント

豆板醤は入れても入れなくてもいいでしょう。

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レシピ作者

裕
裕 @cook_42918901
に公開
もともと料理もお菓子作りも大好きな方です。・・・が、仕事が忙しくて、まともな料理を作るほどの気力が足りないのが実情かも。最近は、またお菓子を作り始めました。パンも作りたいなあ。
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