簡単！！材料手抜きで巻き寿司

鍋に水を入れ沸かし、だしの素と醤油、砂糖で味を整えたら高野豆腐をそのまま入れて弱火で煮る。

玉子は塩を加えて溶き、３回に分けてやや厚目の薄焼き玉子にして冷ましておく。

キュウリは縦に半分に切ってからまた縦に３等分する。かまぼこも縦に半分にし、６等分に切り分ける。長いのなら半分を３等分。

高野豆腐に味がしみたら、汁ごとのかんぴょうと三葉、かまぼこを入れ、30秒くらいおいてから火を止めて冷ます。

煮た具は冷めたらやさしく絞って水分を切り、高野豆腐は６等分に切っておく。

ご飯をボウルに入れすしのこをふり、切るように混ぜてから粗熱が取れるまで冷ます。

海苔にご飯1／3を敷く。巻き終わりの方は１センチくらいあけておくと仕上がりがきれい。

手前の方に玉子を置き、その上に具材を乗せて巻いたら出来上がり。椎茸わすれずに。