冷蔵庫救済☆残り野菜でプルコギ風☆

ひひひーーー's cooksnap of when they made 冷蔵庫救済☆残り野菜でプルコギ風☆.
のんママ420
のんママ420 @cook_40055047

甘辛いたれが絡んでおいしい(*^-^*)ご飯に乗せてもよし・おつまみによし♡
残り野菜を使ってプルコギちっくに
このレシピの生い立ち
プルコギってよく作り方がわからないけど、プルコギ風ならこれでいいかなと・・・(;´∀｀)

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材料

4～5人分
  1. 牛切り落とし肉 250ｇ
  2. キャベツ 2枚
  3. 人参 1/3本
  4. 玉ねぎ 小1玉
  5. しめじ 1/3株
  6. 春雨(乾燥) 30ｇ位
  7. ピーマン 1個
  8. 醤油 大4
  9. みりん 大2
  10. 酒 大1
  11. 砂糖 大1.5
  12. 味噌 小1.5
  13. にんにくチューブ 3センチくらい
  14. いりごま 大1.5
  15. ごま油(炒め用) 大1
  16. ごま油(仕上げ用) 大1

作り方

  1. 1

    調味料をすべて合わせて、肉にもみ込む（10分以上放置）

  2. 2

    春雨を水で戻す

  3. 3

    野菜を食べやすい大きさに切り、固めの野菜ときのこ類、火の通りやすい野菜に分けておく

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、固めｙ歳ときのこ類を投入、少し火が通り始めたら、ドーナツ状に端に置いておく

  5. 5

    4の真ん中につけておいた牛肉を投入し真ん中で炒める

  6. 6

    牛肉に半分くらい火が通ってきたら、戻した春雨の水を切り適度な長さにカットし加える

  7. 7

    フライパンの中にある具材を混ぜる様に炒める

  8. 8

    火の通りやすいピーマンやキャベツの葉なども投入し、混ぜ合わせながらよく炒める

  9. 9

    全体がしんなりし味が絡んだら完成。器に盛りゴマをふりかけてる

コツ・ポイント

味が薄いようなら炒めの時に醤油と砂糖で調整を（野菜の種類や量により薄い時が）
家は子供がいるのでコチュジャンは入れてませんが、入れたほうがおいしいかなと・・(;´∀｀)
春雨は戻し過ぎないほうが味をよく含みます
野菜は冷蔵庫と相談を ^^

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レシピ作者

のんママ420
のんママ420 @cook_40055047
に公開
愛媛県で主人、小4娘と暮らしている主婦です。現在会社を退職し今後どうしようかと悩み中。活発で口の達者なわがまま娘に翻弄される生活なかで、簡単で年齢を問わない簡単レシピを日々考案中です。麺汁や市販のタレなど簡単調味料を使用したりもするので、レシピというより活用メニューとして見ていただければと思います。あまり時間をかけれないので、盛り付けは凝れないですが・・ご覧いただけるとうれしいです。
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