鶏の竜田揚げ
♡AYAmama♡ @cook_40063272
柔らかジューシーな竜田揚げ。牛乳効果でお肉がすごく柔らかい♡大人気のにんにく醤油味。
このレシピの生い立ち
主人から牛乳と漬けてみたら？とアドバイスをもらい、料理酒の代わりに牛乳で漬けてみました。そしたら柔らかくし上がって、美味しかった！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切りボウルに入れ、★を揉み込み30分漬ける。
-
- 2
ペーパーで鶏肉の汁けをふき取り、片栗粉をまぶす。
-
- 3
170度の油で揚げる。
※衣が剥がれるので、油に入れてすぐは触らない。後半、油の温度を揚げるとカラッとなります。
-
- 4
しっかり油をきる。
今回は420gの鶏肉を使い、15〜6個できた。
-
- 5
野菜と一緒に盛り付けて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
漬け込む時間が長いほど、味が染み込みます。時間のない時は15分でも。
揚げ油の量は、鍋底から3㎝くらい。少なめの油で揚げ焼きにしても美味しいです。
にんにくが好きなので2片も入れましたが、苦手な方は調整下さい。
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