ヘルシー大量消費小松菜とえのきのさっと煮

◯かなせ◯
◯かなせ◯ @cook_40070008

H27.10話題入り感謝♡えのきをまるっと1袋!あっという間に出来る簡単副菜です♪
このレシピの生い立ち
特売のえのきを大量消費したくて作りました。

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材料

2人分
  1. えのき茸 200g
  2. 小松菜 100~200g
  3. みりん、酒 各大さじ1
  4. 小さじ1
  5. 粗挽き黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。
    小松菜は食べやすく切る。

  2. 2

    フライパンに、えのき、水3/4カップを入れて熱し、煮立ったら小松菜を加え、みりん、酒、塩を加えてサッと煮る。

  3. 3

    器に盛り、黒胡椒をふる。

コツ・ポイント

小松菜からもえのきからも水分が出るので、水は、少し少ないかな?というくらいでちょうどいいです。
ボリュームを出したい場合は卵とじにしても♪

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レシピ作者

◯かなせ◯
◯かなせ◯ @cook_40070008
に公開
精神障害者で働けない専業主婦。だからご飯はしっかりと美味しいものを作りたい!ぽっちゃりしてる旦那のために、なるべくヘルシーなものを…と日々考えています。安い、早い、美味しいものを!料理上手な母から受け継いだレシピもあります。
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