とり皮、捨てちゃダメだよ！

はじめてのつくれぽをする
ポンポコッチ
ポンポコッチ @cook_40033716

捨ててしまいがちな鶏皮を、調理しやすいように下処理しました。

このレシピの生い立ち
鶏肉の皮の部分いつも捨てていたのですが、どう考えてももったいない！と思い考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

鶏皮3枚分
  1. 鶏の皮 3枚
  2. 料理のための清酒 100ｃｃ
  3. 水 600cc

作り方

  1. 1

    鶏の皮の部分を手ではがし取り、軽く水洗いする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし酒を加え沸騰したら①の鶏皮を入れ茹でる。

  3. 3

    しばらく茹でたらざるに上げ、流水で余分な脂を取りながら良く洗い、水気をきる。

  4. 4

    すぐに調理しない場合は、このまま冷凍保存！
    焼き鳥の鶏皮にしたり、揚げたり、お好みで調理してみて下さい。

  5. 5

    １口サイズに切った鶏皮を、フライパンでカリッと焼き、自家製の焼き鳥のタレでからめました。ﾚｼﾋﾟID 17817777

  6. 6

    細長く切った鶏皮を油で揚げて、カレーパウダーをからめました。

コツ・ポイント

茹でた後、しっかり水洗いして脂や、膜みたいな部分を取り除いて下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ポンポコッチ
ポンポコッチ @cook_40033716
に公開
クックパッドを始めて１０年が過ぎました。小学生だった子供たちも大学生になり、我が家の＂食”事情もだいぶ変わりましたが、クックパッドは今も変わらず私の強い味方です♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 栃尾揚げとほうれんそうともやしの和風和え 三毛猫調理愛好家☆★
  2. 夏目友人帳　キャラケーキ ちゃたろう☆
  3. ヨウサマの減塩Cuud風だしカレー饂飩 ヨウサマの減塩食堂
  4. ヨウサマの減塩cuud風トマトカレー饂飩 ヨウサマの減塩食堂
  5. カリフラワーとグリーンピースのカレー JamieKata
  1. 豚肉と大豆もやしとニラのさっぱりナムル yukaナッツ
  2. つるるんごま餡水餃子 yukaナッツ
  3. 鶏肉とねぎのペペロンチーノ♪ うずまっきぃ
  4. モロッコいんげんとゆで卵のサラダ kisaragicats