おつまみに◎鶏皮で！かわ酢
＊ひかるんるん＊ @cook_40088396
捨ててしまいがちな鶏皮がおいしいおつまみになります！
このレシピの生い立ち
香川名物の骨付鳥のお店で食べた「かわ酢」がおいしかったので、再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に☆を入れてよく混ぜて500wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取る。
- 2
フライパンを熱し、鶏皮を重ならないように並べて、弱めの中火で押さえつけながら焼く。
-
- 3
パリパリになったらキッチンペーパーの上に取り出し、油をよくきる。
-
- 4
３を食べやすい大きさに割り、１と一味唐辛子を混ぜてかつお節を盛ったら完成！
コツ・ポイント
鶏皮はフライ返しなどで押さえつけながら焼くことで、全体がパリパリになります。
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