大根と鶏肉のとろーり煮物

大根は1.5㎝幅半月切りにする。 鶏肉は一口大に切り、塩と酒をもみこみ10分程おいておく。 干ししいたけをもどす。

大根と鶏肉は耐熱皿に並べ、酒を大さじ2をふり、ラップをし、電子レンジで大根が柔らかくなるまで加熱する。

鍋にだし汁200ccと2の蒸し汁を合わせ、すりおろしたしょうが、塩小さじ1/2とみりん大さじ1を加えて火にかける。