アプリでひらく作り方
- 1
大根は２ｃｍの輪切りにして面取り＆隠し包丁を入れておく。
にんじんは乱切りに、手羽本は皮に切れ目を入れておく。 -
- 2
大根は下茹で代わりに、レンジで３分チンしておく。
- 3
鍋に油をしき、手羽元を軽く炒めたら、人参と大根を入れる。
- 4
出し汁を加え、調味料を加えたら、中火で１０分煮る。
-
- 5
いったん火を止め、冷ますことで、味をしっかり染み込ませる。
- 6
冷めたら再度火を付け、弱火で大根が柔らかくなるまで煮る。
冷まして煮る作業を再度繰り返すと、さらに味が染込みます。
コツ・ポイント
●面取りはピューラーを使用して楽々！
●下茹ではレンチンで楽々！
●鶏肉は手羽本でなくてもOKだと思います。
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