厚揚げのきのこあんかけ

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ミッチッチ
ミッチッチ @cook_40035188

たっぷりのきのこで和風あんかけ、ボリュームがあってＧｏｏｄ♪

厚揚げが全く見えないくらいの量を作ってみました♪
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていたものを冷蔵庫の中にあるものでアレンジしました。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 2つ
  2. 豚薄切り肉 150g
  3. しめじ 1袋
  4. えのき 1/4袋
  5. 長ネギ 1/2本
  6. 万能ねぎ 適量
  7. 水 1カップ
  8. しょうゆ 大さじ１
  9. 塩・こしょう 少々
  10. にんにくすりおろし 少々
  11. しょうがすりおろし 少々
  12. 酒 大さじ1
  13. 片栗粉 大さじ1
  14. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    【下準備１】
    豚肉：1口大に切る
    しめじ、えのき：石づきを切り落として子房に分ける
    長ねぎ、万能ねぎ：小口切り

  2. 2

    【下準備２】
    厚揚げ：1口大に切り、トースターで両面を焼く

  3. 3

    ごま油でにんにくとしょうがを炒め、香りがしてきたら豚肉を加えて塩コショウをする。

  4. 4

    色が変わってきたらしめじ・えのきを加え炒め、しんなりしたら酒を回し入れる。

  5. 5

    アルコールがとんだら、水としょうゆを加えて煮立て、長ネギを加える。

  6. 6

    火を止めて大さじ２の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
    最後に万能ねぎを追加して一混ぜする。

  7. 7

    お皿に厚揚げを盛り、あんをかけて出来上がり！

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レシピ作者

ミッチッチ
ミッチッチ @cook_40035188
に公開
料理初心者の私。でも、おいしいものが食べたくて＆作りたくて＆食べてもらいたくて、奮闘中！
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