厚揚げの和風きのこあんかけ

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acchin721
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きのこたっぷり！
和風あんかけが優しく仕上がりました(^^)
このレシピの生い立ち
このお料理は我が家の困ったときの副菜なんです～～

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材料

2人分
  1. 厚揚げ ２丁
  2. しいたけ ４枚
  3. しめじ・えのき 各１／２袋
  4. きぬさや ６～８枚
  5. ☆お水 ５００cc
  6. ☆和風だしの素 小２
  7. ☆お醤油 大２.５
  8. ☆お酒・みりん 各大２
  9. ☆お砂糖 大１.５
  10. 青ネギの小口切り お好みで
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げなお鍋に入れ、かくれるまで水をいれ（分量外）少し湯がき、油抜きをしたらお湯を捨て、厚揚げをお鍋にもとしておく。

  2. 2

    ①のお鍋にスライスしたしいたけ、ほぐしたしめじとえのき、斜め切りにしたきぬさやをいれ、☆も加えて火にかける。

  3. 3

    中火で５～７分ぐらい煮込んだら水溶き片栗粉でとろみをつけ、お椀に移し、青ネギを散らしたら出来上がり！

コツ・ポイント

私はお出汁が好きなので、だし汁は多めに作ってます。
少なくてもよければ半量で作ってくださいませ。

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レシピ作者

acchin721
acchin721 @cook_40037648
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お料理が大好き！旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま～～す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la　　　　　　　　　　→http://teashangrila.web.fc2.com/　
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