とろ～り☆厚揚げソテーきのこあんかけ

厚揚げは油抜きし、冷めたら水気をふき取り1㎝厚さに切る。

フライパンに油を熱し、厚揚げを広げて軽く塩を振り、きれいな焦げ目がついたらひっくり返す。
裏面も同様に焼く。

マイタケはざく切り、シメジは石づきを取ってほぐしておく。

鍋に油を熱し、まいたけとしめじを炒め、油が回ったら☆印の調味料を入れる。

沸騰したら火を弱めて少し煮る。
おろし生姜を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に厚揚げを盛り付け、きのこあんをかけ、針生姜を添える。