厚揚げの中華風きのこあんかけ

きのこを食べやすい大きさにカットします。
椎茸やエリンギは縮むので大きめに。

ボウルに☆の調味料と粗めのみじん切りにしたネギを入れ混ぜ合わせておきます。
水溶き片栗粉を作っておきます。

厚揚げは食べやすい大きさにカットします。
気になるようなら油抜きしてください。

フライパンを熱しごま油をひきます。
厚揚げの両面をカリッとするまで焼きます。

厚揚げを皿に取り 油が足りないようなら足し、きのこを炒めていきます。

きのこがしんなりしたら2を入れて火を通します。
火が通ったら火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ素早く混ぜ合わせます。

もう一度火をつけ沸騰したら皿に盛ってある厚揚げにかけます。
お好みでごま油をまわしかけたら出来上がりです。