焼き厚揚げのきのこあんかけ
のりまきたまご☆ @cook_40051908
香ばしく焼いた厚揚げに、旬のきのこを餡にしてかけて頂きます♪
このレシピの生い立ち
お肉等を使わないメインを作りたかったのと、秋の味覚を満喫したかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは1cm幅に切り、軽く水気を拭き取る。焼く直前に小麦粉をまんべんなくつける。
しめじ、舞茸は小さく割いておく。 -
- 2
★はお椀に合わせておく。
フライパンにごま油（サラダ油ok)
をひき、厚揚げを両面焼く。 -
- 3
２にきのこを投入し、30秒程蒸し焼き。
弱火にして★を鍋全体にまぶすように入れ、蓋して1分程蒸し焼きにして火を止める。 - 4
一度火を消し厚揚げのみ取り出しお皿に盛りつけ。再度きのこの残ったフライパンに火を付け①〜④を順に入れ、沸騰させる。
- 5
最後に水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、厚揚げにかけて完成です♪
コツ・ポイント
★をフライパンに入れる時は全体に味が染みるようにかけて下さい。途中厚揚げをひっくり返すとより味が染み込みます。
きのこは２種以上使って下さい。特に舞茸は香りが強いのでお勧めです♪
リアクション
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