厚揚げのきのこあんかけ

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kirarizm
kirarizm @cook_40087099

いつもの厚揚げにきのこのソースをかけてゴージャスに☆ヘルシーで食べ応えのある一品です。
このレシピの生い立ち
厚揚げを焼いただけじゃメインとしてはちょっと寂しい…という事でちょっとボリューミー&ゴージャスに見えるあんをかけてみました。

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材料

  1. 厚揚げ 一枚
  2. しめじ 半パック
  3. 人参 ３cmくらい
  4. 長ネギ １／２本
  5. だし ２００cc
  6. ●しょうが（チューブ） ４cmくらい
  7. ●からし（チューブ） ２cmくらい
  8. ●醤油 大さじ１と１／２
  9. ●みりん 大さじ１
  10. ●酒 大さじ１
  11. ●砂糖 小さじ１
  12. 片栗粉 小さじ１

作り方

  1. 1

    しめじは小房に分け、人参は千切り、長ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にだしを入れて煮立て、人参・しめじの順に入れてさっと煮る。野菜に火が通ったら●の調味料を入れ一煮立ちさせる。

  3. 3

    厚揚げをフライパンで両面焦げ目がつく程度に焼き、水溶き片栗粉を加えた２をかけ、長ネギのみじん切りを飾り出来上がり！

コツ・ポイント

野菜は歯ごたえが残る程度にさっと煮ると食べ応えがアップします☆大根おろしを加えても美味しいですよ（今回は大根が高かったのでなしです；）。

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レシピ作者

kirarizm
kirarizm @cook_40087099
に公開
結婚生活4年目を迎えました☆現在、絶賛料理修行中。一人暮らし時代に覚えた簡単レシピからじっくり時間をかけるレシピまで、ちょこちょこ公開していきます。
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