５分で完成！厚揚げのきのこあんかけ

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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

❀話題入りレシピ❀厚揚げはレンジでチン！その間に餡を作ってあっという間に完成！秋冬の温かいおつまみにもピッタリですよ^^
このレシピの生い立ち
「糖質オフ」な厚揚げで簡単に作れるあったかおつまみを考えました。準備しておけば5分でできます。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ（正方形2個入り） １パック
  2. えのき 20～30g
  3. エリンギ 20～30g
  4. しめじ 20～30g
  5. 生姜（すりおろし） 小さじ　1/2～1
  6. ◎和風だしの素(顆粒) 小さじ　1/2
  7. ◎酒 小さじ　2
  8. ◎醤油 小さじ　2
  9. ◎みりん 小さじ　2
  10. ◎水 150cc
  11. 水溶き片栗粉
  12. ☆片栗粉 小さじ　1～2
  13. ☆水 小さじ　1～2
  14. 青ネギ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げはキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2分半加熱する。

  2. 2

    レンジで加熱している間に、鍋に◎を入れて火にかける。その間にきのこを食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    沸いたらきのこと生姜を加えて煮る。きのこに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    器に厚揚げを盛り、きのこあんをかける。青ネギをのせて完成です。

  5. 5

    2017..1.13
    話題入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

キッチンペーパーに包んでレンジにかけることで少し油抜きをすることができます。１枚だと薄いので二重にしてくださいね。
きのこ類、餡の固さはお好みで。

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
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和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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