厚揚げのきのこあんかけ

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羽根うさぎ
羽根うさぎ @cook_40021695

具だくさんあんかけ！
厚揚げが隠れて見えない…(＾▽＾；)
このレシピの生い立ち
厚揚げと株のなめこがあったので、あんかけで作ってみました！

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材料

２人分
  1. 厚揚げ １枚
  2. えのき １/２株
  3. なめこ １/２株
  4. 長ネギ １本
  5. にんじん １/４本
  6. ◎だし汁 １カップ
  7. ◎しょう油 大さじ１
  8. ◎酒 大さじ１
  9. ◎砂糖 小さじ１
  10. ◎昆布茶 小さじ１
  11. ◎塩 少々
  12. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    えのきは半分の長さに、なめこは大きければ食べやすい大きさに。
    にんじんは千切り、ネギは縦半分に切って小口切りに。
    厚揚げは２センチ幅くらいに切る。

  2. 2

    フライパンを熱して油を少量ひいて、厚揚げをこんがり焼いてお皿に取り出しておく。

  3. 3

    小鍋に◎の調味料とにんじんを煮立たせ、きのこも加えてサッと煮る。
    水溶き片栗粉でとろみをつけて、２の厚揚げの上にかけて出来上がり！

コツ・ポイント

厚揚げでなくても豆腐を水切りして同じくフライパンでこんがり焼いても◎
具も色々アレンジしてください！

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レシピ作者

羽根うさぎ
羽根うさぎ @cook_40021695
に公開
オリジナルのレシピってまだあんまりないのですが、本のをアレンジしたりして上手く美味しく出来たのを載せたいと思ってます。(’∇’*)
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