厚揚げのカレーきのこあんかけ

単!! @cook_40050638
厚揚げをカリッと焼いてカレー風味のあんかけ、ビールのお伴に良いですよ、もちろんご飯にも合います
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「厚揚げの甘酢野菜あんかけ」(ID=20227876)の応用です、カリッとした厚揚げにとろっとしたあんかけ、あんをカレー風味にしてみました
作り方
- 1
えのきだけは根元を落として長さを半分に切り、しめじはほぐす、白ねぎは輪切りに切る
- 2
厚揚げはグリルで両面焼く
- 3
フライパンに●を入れて加熱し、えのきだけ、しめじ、ねぎを加えてひと煮立ちさせる
- 4
水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみを付ける
- 5
厚揚げを食べ易い大きさに切って器に入れ、4のあんをかけて出来上がり
コツ・ポイント
厚揚げは本織焦げ目が付くぐらいに焼くのが良いでしょう、カリッとした食感が楽しめると良いです
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