厚揚げのたっぷりきのこあんかけ
Mayumi♪ @cook_40054858
たっぷりきのこのあんかけの味の決め手は、オイスターソース♪コクと旨みが増します！
このレシピの生い立ち
いつもは和風しょうゆ味ですが、思い切ってオイスターソースを隠し味に！これで、よりこくが出ておいしくなりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは、ぬるま湯で戻し、薄切りにする。シメジは洗って、ほぐしておき、エリンギは半分の長さにして薄切りにしておく。
- 2
温めただし汁でしいたけを煮る。5分ほど煮たら、シメジとエリンギを加えさらに煮込む。
- 3
厚揚げは、フライパンで焼き色をつけながら温めるように焼く。（テフロン加工なら油はいらないが、それ以外は薄く油をひいて）
-
- 4
きのこが煮えたら、しょうゆ、オイスターソースをいれ、水溶きかたくり粉をいれて煮立たせる。
- 5
皿に、厚揚げを盛りつけ、きのこあんかけをたっぷりかける。
コツ・ポイント
もっとヘルシーに食べたい方は、厚揚げを湯豆腐に変えてもＯＫ！
だし汁に、しいたけの戻し汁を加えるとより旨みが増します。
リアクション
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