ご飯のお供に❤ツナと茄子の佃煮

たまま2018's cooksnap of when they made ご飯のお供に❤ツナと茄子の佃煮.
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なお★nao
なお★nao @cook_40021885

ご飯のお供に簡単常備菜です。お弁当、おにぎり、お茶漬けなどにピッタリ♪ご飯がかなりススミます(^ｍ^*)　　　　
このレシピの生い立ち
早く使いたい茄子があったので、ご飯に合うように佃煮にしてみました。
私のブログです♪随時更新中です http://plaza.rakuten.co.jp/nao53nao/　　　　　

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材料

  1. 茄子 ３本
  2. ツナ ８０ｇ
  3. 白胡麻 大さじ１
  4. 胡麻油 大さじ１
  5. 砂糖 大さじ１
  6. みりん 大さじ１
  7. 醤油 大さじ２
  8. オイスターソース 大さじ１/２

作り方

  1. 1

    茄子を１ｃｍ角に切り塩水に５分ほどさらしてアク抜きをしてからザルにあげて水気をよく切って拭き取っておく。ツナのオイルを切っておく。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を入れツナを軽く炒め（１）の茄子と砂糖を加え入れて軽くシンナリするまで中火で炒める。茄子がシンナリしてきたら、みりん、醤油、オイスターソース、白胡麻を加え入れて弱火で茄子がかなりクタッとなるまで炒め煮詰めたら完成。

  3. 3

コツ・ポイント

オイスターソースでコクを出すのがポイントです。焦がさないようにジックリと炒め煮詰めて下さい。ご飯意外に冷奴や麺類のトッピングにしても美味しいです。家族が多い場合は、倍量で作ってもいいかもしれません。茄子の大きさによって味付けを調節して下さい。

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レシピ作者

なお★nao
なお★nao @cook_40021885
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Welcome♡お越しいただき有難うございます。感謝しています。料理を通して毎日の食卓が笑顔になったり、幸せを感じだリ、レシピで少しでもそのお手伝いが出来たら嬉しいです♪つくレポ掲載が遅れる時があります(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ
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