☆切干大根ときゅうりのピリ辛漬け

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yummysunny @yoko_an

母親直伝のきゅうり漬けに切干大根を足してみました。。。乾物を加えて風味倍増！切干大根のシャッキリ感がまた良しです♪
このレシピの生い立ち
母親から教わったきゅうり漬けに切干大根を足してみました。

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材料

  1. 切干大根 １０グラム分くらい？
  2. きゅうり １本
  3. ●しょうがの千切り 1かけ分
  4. ●さとう 大さじ1/2
  5. ●りんご酢 大さじ1/2
  6. ●ごま油 大さじ1/2
  7. ●醤油 大さじ1と1/2
  8. ●豆板醤 小さじ1/3くらい？

作り方

  1. 1

    切干大根は水につけて、１０分ほど戻し、熱湯で１分ほど軽くゆで、ざるに上げ冷まし、広げて二箇所くらいに包丁を入れて切る。
    きゅうりは、細かく切れ目を入れながら、２センチ幅くらいに切る。
    しょうがは千切りにする。

  2. 2

    ●の材料を混ぜる。
    切干大根ときゅうりを加えて混ぜ、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
    出来上がり。

  3. 3

コツ・ポイント

酢は好みのものを。
私は米酢のつんとした感じが苦手なので、りんご酢を使いましたが。。。

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レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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