アプリでひらく作り方
- 1
かれいに塩・こしょうして10分ほどおき、水気をふく。小麦粉をまぶす。
- 2
舞茸は石づきを取り、適当な大きさに裂いておく。
- 3
良く熱したフライパンにサラダ油を入れて、なじんだらカレイを入れる。
- 4
崩れないように裏返したら、酒を回し入れフタをして蒸し煮にする。
- 5
カレイに火が通ったらあいてる所に舞茸を入れる。
- 6
カレイが崩れるので、気をつけながら、煮汁を絡ませる。
コツ・ポイント
カレイが崩れやすいので、ひっくり返すのは焼くときの1回だけ！あとはスプーンで煮汁をかけて絡ませて下さい♪
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