じっくり作るよ☆ミートソース

はじめてのつくれぽをする
＊みぃた＊
＊みぃた＊ @cook_40055014

ちょっと時間を使いますが、切って炒めて煮るだけで本格おいしいミートソースができちゃいます!!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で瀕死のセロリを発見!!!
ヤベェ(´ω｀;)サラダにしようと思ってて忘れてた…

捨てちゃうほどじゃないけど、生じゃ食べられないなぁてレベルだったので煮込んじゃおう!
ミートソースが食べたかったので、刻んでぶっこみましたー(笑)

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材料

お鍋1つ分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. にんじん 1/3本くらい
  3. セロリ(茎も葉っぱも) 1本
  4. 牛ひき肉 100gくらい
  5. オリーブオイル 大さじ1、大さじ1(最後に入れる分)
  6. にんにく(チューブ) 1㎝くらい
  7. ナツメグ 少々
  8. 赤ワイン 2～3カップくらい
  9. ローリエの葉っぱ 2枚
  10. トマト缶 1缶
  11. 水 1カップ～
  12. ★ケチャップ 大さじ2くらい
  13. ★ソース 大さじ1くらい
  14. ★クレイジーソルト 小さじ1くらい
  15. ★コンソメ 大さじ1くらい
  16. ★はちみつ 大さじ3～4くらい
  17. 塩 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにします。お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、いい匂いがしてきたら玉ねぎを入れます

  2. 2

    玉ねぎがしんなりしてきたら、にんじん、セロリも加え再び炒めます。

  3. 3

    全体がしんなりしたらちょっとお鍋の端に野菜を寄せ、空いたところにひき肉を投入して、ナツメグを少々ふり入れ炒めます。

  4. 4

    お肉がぽろぽろほぐれたら、赤ワインをお鍋の半分ほどの量を注ぎ、あくを取りながら煮込んでいきます。

  5. 5

    いっぱい煮込んで汁気がなくなったら…

  6. 6

    トマト缶、水、ローリエの葉っぱを加えて、さらにことこと2時間ほど煮込んでいきます。途中水分がなくなってきたら水を足します

  7. 7

    トマトが崩れておいしそうになったら味をつけます。★と仕上げにオリーブオイルを加えお塩で味を調えてミートソースの完成です！

  8. 8

    ゆでたパスタと絡めたら…

  9. 9

    ソースたっぷりボロネーゼ～(*´▽｀人)粉チーズをたっぷりふってお召し上がりください♪

コツ・ポイント

時間がかかるだけで、難しいことはなんにもありません^^

パスタの他、ラザニアやポテトグラタンなどにも使えますよ～☆
我が家は今度、余ったソースでサイゼの、あのドリアを作ろうと計画中です(^m^)

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