アボガトと小エビの簡単サラダ

玉ねぎ半分は薄くスライスします。アボガトは冷蔵庫から出してなるべく常温にしておいて下さい。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れたらよく温めます。オリーブオイル全体ににんにくを絡めます。

小エビ、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが半透明になったら、塩コショウとコンソメを入れてよく炒めます。

マヨネーズを大さじ１だけ入れてよく絡めます。ここまでは中火から強火で、絡め終えたら弱火にします。

アボガトを縦に一周包丁を入れて、捻りながら半分にします。スプーンで大きめにすくいフライパンに入れます。

残りのマヨネーズ大さじ１とレモン汁小さじ２を回し入れスプーンで炒めると言うより和える感じで絡めます。

ブラックペッパーを挽いて全体にかけたら、火をとめてお皿に盛り付けてパセリをのせて完成です♪。