鱈のふわふわ蒸し
さざなみ太夫 @cook_40061114
鱈とレンコンと海老で上品な蒸し物に仕上げました。すりおろした蓮根がもちもちしていておいしいです。
このレシピの生い立ち
お出汁のきいたあっさりなのに、おいしい日本酒のおつまみが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいたレンコンをすりおろす。顆粒だしを混ぜる。
- 2
皿にクッキングシートを敷いて鱈の上に１をのせる。
- 3
２に海老と、酒をまぶし蒸し器で１５分程度蒸す。
- 4
三つ葉を添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
生のレンコンを使うこと。蒸すときに水滴に気を付けてください。ホイル蒸しにしてもいいですよ。
うす味なのでお好みで、ポン酢などで食べてください。ゆずを添えてもいいです。
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