ちくわとお麩♬ほんのりすっぱい♫卵とじ

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のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549

2011/12/6話題入りさせて頂き、感謝します✿
ほんのり酢を効かせた卵とじです。
少し置くと、味が馴染みます♬♫
このレシピの生い立ち
大好きな　かどや・紀文の調味量や食材❤
モニターに当選し、新しいレシピを考えてみました♬♫

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材料

３～４人分
  1. 紀文・焼きちくわ １袋・２本入り（１５０ｇ）
  2. 麩（小町麩など） １０ｇ
  3. 玉ねぎ 小１個（１５０ｇくらい）
  4. かどや・ごま油 大さじ１
  5. 水 ２００ｃｃ
  6. ＜調味料＞
  7. 顆粒だし 小さじ１/２
  8. 砂糖 大さじ１/２
  9. しょうゆ 大さじ１
  10. 酢 大さじ１
  11. ＜仕上げ用＞
  12. みりん 大さじ１/２
  13. 卵（溶き卵） １個
  14. 塩 ひとつまみ～ふたつまみくらい

作り方

  1. 1

    焼きちくわは、１ｃｍ幅の輪切り、玉ねぎは５ｍｍくらいの厚さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら焼きちくわも加え、炒める。

  3. 3

    ②に水を加え沸騰後、顆粒だしを入れ中弱火で５分程。
    その後、砂糖、しょうゆを入れ強火で１分経ったら、戻さずに麩を加える。

  4. 4

    麩に煮汁を吸い込ませ、酢を加え少々火を入れ、仕上げ用の、みりん、溶き卵を加え、あまり触らずに卵に火を通す。

  5. 5

    最後に、塩で味を調え、ざっと混ぜ合わせ、少し、時間をおき、味を馴染ませる。
    器に盛り付け出来上がり♬♫

コツ・ポイント

✿　⑤　多少、時間を置いた方が、味が馴染みます♫
　　熱々がお好みの場合、器に盛りつける前に、もう一度、火を入れて下さい。

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レシピ作者

のんのんSTELLA
のんのんSTELLA @cook_40043549
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お料理大好き♪音楽を聴きながら（B'zを歌いながら）色々作っています♪【好きなもの】お料理・パン作り・音楽・温泉（スーパー銭湯）・あつまれどうぶつの森、色んな動画を観るグミやラムネ、チョコレートなどお菓子全般・カレー、お魚（お刺身、お寿司）、野菜、ビール、おつまみ系などなど書ききれず（笑）。作る事も食べる事も大好きです♪セキセイインコ大好き♡
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