大根炒めの卵とじ❤

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ゆうかりコアラ
ゆうかりコアラ @koara7yu7

❤H22.10.12話題入りさせて頂きました❤
ご飯がすすむ一品です♪簡単に作れますよ♡

このレシピの生い立ち
大根の時期は大根をどう消費しようかと悩みます。
大根を煮るのも、生にも飽きた時に～どうぞ(^_-)

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材料

  1. 大根（皮をむいた状態） 300ｇ程
  2. にんじん 40ｇ
  3. たまねぎ 半分
  4. 豚肉 100ｇ程度
  5. ネギ 適量
  6. ちくわ（あれば） ２本
  7. 卵 ２個
  8. ★水 70～80ｃｃ
  9. ★砂糖 大さじ1
  10. ★薄口しょうゆ 大さじ1
  11. ★濃い口しょうゆ 小さじ1
  12. ★和風だしの素 小さじ半
  13. ★塩 少々
  14. サラダ油 少量

作り方

  1. 1

    大根をスライスします。（切ってもOK）

  2. 2

    豚肉をせん切りします。（今回は肩ロース使用してます）

  3. 3

    人参のスライス、玉ねぎもスライス（もちろん切ってもOK）、ちくわは適当な大きさに切ります。

  4. 4

    フライパンに油を敷いて豚肉を焼きます。

  5. 5

    大根・人参・ちくわを加え中火で炒めます（2分ほど）

  6. 6

    ★印をあらかじめ混ぜておいて、フライパンへ入れ中火で炒めます。（2分ほど）

  7. 7

    ときほぐした卵を入れねぎを散らし、
    火を止めて余熱で卵に火を通す。

  8. 8

    出来上がり♪

  9. 9

    よちりんの娘さんがほうれん草入りで作ってくれました♡

  10. 10

    よちりんさんが糸こん＆セロリ+で作ってくれました♬

  11. 11

    ねっちゃんっさんがしめじ入りで作ってくれました✿

  12. 12

    よちりんさんが豚肉→ベーコンで作ってくれてました☆

  13. 13

    H22.10.12話題入りさせて頂きました♬

コツ・ポイント

大根はあまり薄くならないように（お刺身のツマのように薄くしない方がいいです）
⑥の段階で味見をして好みの味に加減してください♬
肉のかわりに、ツナやさつまあげがオススメ♡
また、好みの野菜を入れてみてください✿

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つくれぽ (36)

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レシピ作者

ゆうかりコアラ
ゆうかりコアラ @koara7yu7
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✿面倒くさがりで食べることが大好きズボラな うお座のA型✿九州南部の田舎在住✿好きな物 →甘い卵焼き・海老・ハンバーグ・苺・牡蠣・ポテチ♡✿嫌いな物 →鶏肉・人参・セロリ・春菊・辛い物・アボガド・レーズン等✿お弁当作りやパン作り中✿定期的にレシピ見直し中
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