柿の白和え
浜田市びぃびくん食堂 @cook_40162613
柿の甘さがぴったり合います。
このレシピの生い立ち
浜田市三隅町の特産といえば西条柿です。
季節や行事にあわせて年間を通じて食べられています。柿にはビタミンCが豊富に含まれ、風邪の予防に効果が期待できます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料の目安は上記のとおり。
-
- 2
柿の皮とへた、種を除き、食べやすい大きさに切る。
- 3
いりごまを十分にすり、湯通しをして水気を切った豆腐に加え、砂糖、しょうゆ、塩を入れ、さらによくする。
-
- 4
③に②とゆでたほうれん草を加えて和える。
- 5
【１人分栄養価】
エネルギー 177kcal、たんぱく質9.8g、脂質10.3g、食塩相当量0.6g
コツ・ポイント
柿はかための甘いものを使うとおいしいです。
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