柿の白和え
moko221 @cook_40220789
柿de白和え
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんの『糸こんと絹さやの白和え』の白和え衣をベースに、季節の果物『柿』を入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーで木綿豆腐を包み、レンチン５～６分
- 2
練りごま、砂糖、塩、薄口醤油を混ぜ合わせる。
- 3
水切りした、温かい豆腐を２に入れ、混ぜ合わせる。
- 4
柿を１.5ｃｍ角に切り、３に混ぜ合わせる。彩りに枝豆を加える。
コツ・ポイント
木綿豆腐の水切りがポイントです。
水を切り過ぎても、切らな過ぎても美味しくならない、微妙なところです。
ご自分の好きな水加減を見つけて下さい！
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