器も柿で！ 柿ときゅうりの白和え❀
スタイリッシュママ @tomoko_angel
白和えは具材によって季節を感じる事が出来ますが、秋の白和えは柿で決まり！
このレシピの生い立ち
秋が旬の果物と言えば「柿」
はじめて懐石料理をいただいたときに、柿を器にした、柿の白和えにお目にかかり、とても美しくて、感動しました。それ以来、柿の季節になると、器付きで、柿の白和えを作ります～♪
アプリでひらく作り方
- 1
柿はヘタを切り落として、包丁で切り込みを入れて、スプーンでくり抜く。
-
- 2
きゅうりは輪切りにして、塩もみにし、水にさらして、絞る。
柿は千切りにする。 -
- 3
豆腐はレンジで２分加熱して、キッチンペーパーをまいて水切りをする。
-
- 4
ボウルに☆の材料を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
ＦＰでもＯＫ。 -
- 5
２と４を混ぜ合わせ、１の器に盛る。
-
コツ・ポイント
和え衣と具を混ぜると水分がしみ出てくるので、食べる直前に和えて下さいね。
リアクション
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