柿の白和え
kurenai326 @cook_40053875
今が旬の柿を使って、白和えを作ってみました。自然な甘みで美味しいよ。
このレシピの生い立ち
以前、どこかでいただいたことがあり、思い出しながら再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水切した木綿豆腐をブレンダーかミキサーで細かくします。
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- 2
味噌、練りごま、醤油、砂糖を加え、混ぜ合わせます。
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- 3
柿を細切りにし、レンジでボイルした春菊を2㎝から3㎝に切ります。
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- 4
柿と春菊を豆腐の中に入れます。
-
- 5
混ぜ合わせます。味加減はお好みで調節してください。
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- 6
適当な器に盛り付けます。
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コツ・ポイント
木綿豆腐の口当たりをなめらかにするためにブレンダーにかけたのですが、炒り豆腐のような感じでもいいと思います。
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