秋の味！！柿としめじの白和え
Shetlander @cook_40041558
秋の味覚、柿としめじを使った白和えです。柿の甘さがおいしいです。簡単にできますよ！
このレシピの生い立ち
高級料亭でよく出されるけれども、行く機会がないので、柿の入った白和えを作ってしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿は皮をむき、7～8mm角に切る。しめじは根を取り、食べやすい大きさにさき、酒しょうゆで炒る。ほうれん草はゆで、水気を切り、約２cmの長さに切る。
- 2
豆腐は、レンジで水切りして、細かく崩す。砂糖、練りごま、塩を加えて、なめらかにする。
- 3
２に柿、しめじ、ほうれん草を加えて和え、器に盛る。
コツ・ポイント
しめじに下味がついていることがポイントかも。
豆腐をすり鉢に入れて、するともっと良いと思います。（私は、すり鉢がないので、細かく崩しました。）
甘めがお好みなら、もっと柿を増量しても、ほうれん草は、春菊でもおいしいです。
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