作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし塩を入れて、豆腐をさっとゆがく。キッチンペーパーで水気をとる。
- 2
同じお湯でほうれん草をさっと茹でて水気を絞る。
- 3
ほうれん草を醤油に浸し再度水気を絞る。
- 4
柿を薄切りと厚切りの中間くらいの厚さに切る。
- 5
ほうれん草を食べやすい大きさに切る。
- 6
すりごまと胡桃は軽く乾煎りしておく。
- 7
豆腐と味噌をすり潰しながらよく混ぜる。
- 8
ほうれん草とすりごまを入れて、軽く混ざったら柿も入れて和える。
- 9
くるみも入れ、塩で味を整える。
- 10
器に盛り付けていりごまをパラパラとかけて完成★
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