秋だから秋刀魚で炊き込みご飯

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あんてぃゆみこ
あんてぃゆみこ @cook_40044269

かぼすに秋刀魚、旬の食材を使って超簡単炊き込みご飯。大好きなごぼうとしめじを投入！お肌のためコラーゲンも入れてみました♡
このレシピの生い立ち
秋刀魚のおいしい季節になりました。
とにかく、自分の大好きなごぼうとしめじとお肌にやさしいコラーゲンを入れて焼き秋刀魚で炊き込みご飯作っちゃいました。

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材料

４人分
  1. 秋刀魚（骨なし冷凍） ２枚
  2. しめじ １パック
  3. ごぼう １本
  4. お米 ３合
  5. 水 適量（文中にて説明）
  6. 麺つゆ 適量（文中にて説明）
  7. 昆布 １枚
  8. かぼす ２個
  9. コラーゲン玉 １個

作り方

  1. 1

    こんがり、秋刀魚を焼きましょう！フレッシュの秋刀魚を使う場合は、もったいないけど内蔵だけ出して頭、骨はそのままで焼いてね

  2. 2

    お米はといで、ごぼうはささがきにして水にさらしておきましょう。しめじはいしづちを切って
    バラバラにしておきましょう。

  3. 3

    炊飯器にお米を入れ水を2.5合分まで入れた後、麺つゆを3合のメモリまで入れる。しめじ、ごぼう、秋刀魚、昆布を上にのせる。

  4. 4

    コラーゲン玉を入れたら、スイッチオン！

  5. 5

    昆布と、トッピング用に秋刀魚を少し取り出し、あとは、ざっくりとかき混ぜてください。

  6. 6

    ご飯を盛りつけ、トッピング用の秋刀魚をのせ、かぼすを
    ぎゅっとしぼりかけて召し上がれ！あぁ、秋の訪れを感じる炊き込みご飯

コツ・ポイント

フレッシュの秋刀魚を使った場合は、まず半分に切って炊き込みましょう。ご飯が炊けたあと、昆布と一緒に頭、骨を外してあげ、トッピング用の秋刀魚をのぞいてざっくりと混ぜてあげてね。

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レシピ作者

あんてぃゆみこ
あんてぃゆみこ @cook_40044269
に公開
アメリカの西海岸、ロスアンジェルスの小さなキッチンから、毎日の食卓をお届けしていましたが、アメリカ人の旦那と日本の田舎に滞在中。二人のジャパニーズとアメリカンテイストな食生活を公開中！２０１２年にMy Husbandが九州の田舎町にメキシカンカフェをオープン。家庭でできるメキシカンメニューもお届けしていきます。
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