秋味まるごと さつまいものポタージュ

rose2号
rose2号 @cook_40087102

一口飲むと、ほっこり安らぐポタージュ。
肌寒い季節に、サツマイモの甘みが冷えた体を癒してくれます。10/14レシピ改定。
このレシピの生い立ち
ハトコのお嫁さんが作ってくれて、感動の美味しさだったため レシピを伝授してもらいました♪
蜂蜜を加えてアレンジしてみました。

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材料

4人前
  1. 玉ねぎ 1個
  2. 人参 1/2本
  3. サツマイモ 大1本
  4. バター(有塩) 10g
  5. コンソメ 1個(4g)
  6. 適量
  7. 牛乳 適量
  8. はちみつ 少々
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参を適当にスライスしてバターでしんなりする程度炒めます。

  2. 2

    同じくらいの大きさにサツマイモをスライスして、1と一緒に軽く炒めます。

  3. 3

    ひたひたのお水と、コンソメを加え中火で10分煮込みます。

  4. 4

    火を止めて粗熱が取れたら、3をミキサーにかけます。
    ミキサーがない方はひたすら木べらなどで具をつぶしてください!

  5. 5

    4をお鍋に戻し、好みのとろみになるまで牛乳を加え、一煮立ちさせます。

  6. 6

    隠し味にはちみつを加え、塩コショウで味を調えて完成です!

コツ・ポイント

裏ごしはあえてせず、さつま芋のゴロっと感を残す方が食感を楽しめる気がします♪

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レシピ作者

rose2号
rose2号 @cook_40087102
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ゆるーっと主婦です。ゆーーーっくりですが日々邁進中!
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