３step！手羽先と大根の甘辛煮♪

BCゆうかり's cooksnap of when they made ３step！手羽先と大根の甘辛煮♪.
じゅーちゃん
じゅーちゃん @cook_40087571

ホロホロの手羽先と、よーく味が染み込んだ大根の甘辛煮です。とーっても簡単！なのにとーっても美味しいんです♪
このレシピの生い立ち
手羽先の煮込みを、にんにく好きの我が家の味になるように試行錯誤を重ね、この味に落ち着きました。

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材料

４人分
  1. 鶏手羽先 １０本
  2. 生姜スライス ５枚
  3. 大根 ５センチ
  4. ○酒 １００cc
  5. ○みりん １００cc
  6. ○醤油 ５０cc
  7. ○砂糖 大さじ３
  8. ○にんにく ３かけ

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水、手羽先、生姜を入れ火にかけ、沸騰したらアクを取り３０分茹でる。

  2. 2

    １の茹で汁を３００cc残し、大根と○を入れ、ふたをして時々鍋を揺すりながら２時間煮込む。※コツ・ポイント参照

  3. 3

    煮汁が３分の１程度になるまで煮詰めたら、お皿に盛りつけて完成〜♪

コツ・ポイント

余った茹で汁は、別の鍋で塩コショウ、少量の鶏ガラスープの素、お好みの野菜などを入れるだけで美味しいスープになりますよ♪

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