白身魚の和風ムニエル二段

まず、あんかけを作ります。大葉二枚（みじん切り）水と麺つゆ、玉ねぎ、青ネギを入れて沸騰させます。

沸騰後、弱火で10分煮込みます。

火を止めて、水溶き片栗粉を少しづつ入れて混ぜます。
これであんかけは完成。

鮭とタラにクレイジーソルトと黒胡椒をふり、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを入れて温めます。

フライパンが温まったらバターを入れて、バターが溶けたタイミングで鮭とタラを入れます。

片面2分、裏面3分くらいソテーします。焼き加減は参考値です。焼き目が適度についたら返して下さい。