ナスの揚げびたし

ナスは1.5センチ位の幅で輪切りにする。

めんつゆ、酢、砂糖をあわせておく。

フライパンに多めの油(分量外）を入れ、ナスを揚げ焼きする。ナスに火が通ってしんなりしたら、２の中に入れる。

冷めて味がなじんだら、かつおぶしを加えて出来上がり。お好みですりおろした生姜を添えてどうぞ。