長いもと豚肉のうまみ炒め♪

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マリンマロン
マリンマロン @cook_40037642

長いもの食感がシャキシャキの、とてもジュ～シ～なおつまみにもなるおかずにもなる旨みたっぷりレシピです♪
このレシピの生い立ち
以前、ホームパーティーに、友達が作ってきてくれたメユーです♪美味しくて、作り方教えてもらいました☆思ったより簡単で、よく作っています♪

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材料

２人分
  1. 長いも １５cmくらい（２３０g）
  2. 豚肉 １３０ｇ
  3. ごま油 大さじ1/2
  4. ニンニク １片
  5. 鷹の爪の小口切り １本分くらい
  6. コショウ 少々
  7. ほんだし 小さじ１/2
  8. 酒 大さじ１
  9. 醤油 大さじ1/2
  10. 万能ネギの小口切り 大さじ１

作り方

  1. 1

    長いもは、短冊切りにする。ニンニクはみじん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油をしき、ニンニクと鷹の爪、豚肉、コショウ、ほんだしを入れ、強めの中火で炒める。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、長いもと酒を入れ、蓋をして１０秒したらふたを取り、醤油を入れ１混ぜして火を止める。

  4. 4

    万能ネギを入れて混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

火は、強めで炒めてね♪焦げなければ強火でＯＫです。火の加減は、お肉の焦げ具合をみて、強めの中火～強火で調節して炒めてくださいね☆
長いもは、シャキシャキの歯ごたえを残したいので、長いもと酒を入れたら即効蓋をして１０秒です！

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レシピ作者

マリンマロン
マリンマロン @cook_40037642
に公開
シンプルな味付けなのに美味しい料理が好きです。外食すると料理レシピの開発にもなるし、外食の時間も大事にしています♬♩♫♪☻(●´∀｀●）☺♪♫♩♬皆さんから届いたつくれぽは涙が出るほど嬉しいです！感謝です☆
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