万願寺とうがらしと厚揚げのゴマ炒め

手抜き料理が好き's cooksnap of when they made 万願寺とうがらしと厚揚げのゴマ炒め.
ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

ゴマだれが厚揚げに染み込んでご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
甘辛くしょう油で炒めたり、煮たりして食べる事が多いのですが、目先を変えてゴマ味にしてみました。香りよく厚揚げに染み込んで美味しいです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 万願寺とうがらし 5本(200g)
  2. 厚揚げ(三角) ２個
  3. ゴマ油 大さじ1
  4. あわせタレ
  5. 酒 大さじ2
  6. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  7. オリゴ糖 大さじ1
  8. 鷹の爪(乾燥輪切り) 適量
  9. すりゴマ 大さじ2

作り方

  1. 1

    万願寺の下手を切り、2〜3等分に切る。厚揚げは食べやすく切る。

  2. 2

    あわせタレを作る

  3. 3

    鍋にゴマ油を入れ中火で温め厚揚げと万願寺を入れ炒める(やや弱めの中火5分程)

  4. 4

    全体に油がまわり艶よくなったら鷹の爪を入れ全体を混ぜ炒める(万願寺がややしんなりしてくるまで)

  5. 5

    あわせタレを入れ回し入れ弱火にして味を含ませる(煮汁がほぼ無くなるまで)

  6. 6

    火を切ってすりゴマを入れる

コツ・ポイント

万願寺とうがらしの種が気になるようでしたら取り除く。厚揚げは油抜きをしてから使ってもいいです。鷹の爪は好みで加減をする。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
に公開
主婦歴２８年、マンネリ料理から脱出
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. サラタケねぎ塩とタコの和え物 harapecoci
  2. 超簡単、豆乳ヨーグルト 5次元料理の古代人
  3. 幻のスマガツオの冷製カルパッチョのパスタ 5次元料理の古代人
  4. 自家製オレガノのジェノベーゼ 5次元料理の古代人
  5. 油揚げのしらす海苔ネギ焼き littlelily2007
  1. かぼちゃモンブラン・おばけマシュマロ 阪急オアシス
  2. きのこしぐれ・味噌味。 きよみんーむぅ
  3. 簡単♪安全♪カボチャの皮の剥き方 harushot
  4. きのこの胡麻マヨ炒め 花おと