ホタテのみそ卵とじ。
yomocat @cook_40042251
ホタテのむき身が格安で手にはいるのは札幌の特権でしょうか。
ホタテは甘くてみそによく合います。
このレシピの生い立ち
旅番組の漁師町特集で、浜で豪快に殻ごと焼いたホタテをはさみでじょきじょき切って、そこにみそを入れ、卵でとじていたのを見て。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテのむき身は洗って、砂のところだけ取り除き半分にざっくり切る。
ねぎは斜めに切る。 - 2
小さめのフライパンにだしを熱して、ねぎとみそを入れ、再沸騰したら、ホタテを入れ一煮立ちさせる。
- 3
2に溶き卵を流し入れ、蓋そして再沸騰したら火を消してできあがり。
コツ・ポイント
汁は少なめによそうけど、おいしいので、あとで汁は汁でのんでください。うまいです。
お好みで、辛みを加えてもGOODです。
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