母のやわらか〜&簡単!生姜焼き♪

kume326
kume326 @cook_40017204

小さな頃から食べてきた母の生姜焼き。ケッコンして、色々と浮気して作ってきたけど、やっぱり原点の味に戻りました。柔らかい仕上がりです。
つけ込み時間無用なので、とっても簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
我が家で生姜焼きってのは、ずーーっとこれだった。
小麦粉が肉の柔らかさを保ってくれるのか、ぱさぱさしないし、味はしみてるし、母の生姜焼きはナンバー1だと思う。

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材料

オトナ2人+コドモ1人
  1. 豚、生姜焼き用 250g
  2. 小麦粉 適宜
  3. *生姜 一かけ
  4. *醤油 大さじ3
  5. *みりん 大さじ2..5
  6. 適宜

作り方

  1. 1

    生姜はすり下ろし、調味料とあわせておく。

  2. 2

    肉に、薄く小麦粉をはたく。
    油を敷いたフライパンで両面焼く。

  3. 3

    2.が焼けたら、1であわせた*をまわしかけ、からめる。
    出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料は合わせて用意しておくことかな。
豚なので、しっかりと火を通して下さい。

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レシピ作者

kume326
kume326 @cook_40017204
に公開
管理栄養士♪男3人(父、息子×2)、食べ盛り+高齢者の夕飯を帰宅後30分で作ってます。高齢者と、食べ盛りの全く嗜好の違いを、品数で勝負したり、柔らかさで勝負したりしてます(笑)一週間単位でだいたい献立を立て、帰宅後すぐに夕飯に出来るよう、今流行りの作り置き生活を続けて早15年(遠い目)栄養に気をつけつつ、安価でボリュームのある献立を目標に 皆様のレシピを拝借しながら、楽しみながら作ってます
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