種まで食べるピーマンと牛肉の韓国風煮物

クックRQ16PR☆'s cooksnap of when they made 種まで食べるピーマンと牛肉の韓国風煮物.
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ひとみっくま２３'s cooksnap of when they made 種まで食べるピーマンと牛肉の韓国風煮物.
真さん
真さん @macotow

★話題入り感謝★くったり煮れば種は全く気になりません。手間も少なく煮るだけの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
無農薬のピーマンを沢山頂いたので、捨てるには惜しい種も食べられるレシピを♪

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材料

２～４人分
  1. ピーマン ６個
  2. 牛肉 １００ｇ
  3. ☆砂糖　ごま油　醤油 各小１
  4. ☆酒 大１
  5. 生姜 １０ｇ
  6. ★水 １５０cc
  7. ★砂糖 小１／２
  8. ★豆板醤　甜麺醤 各小１
  9. ★酒　醤油 各大１
  10. にんじん（あれば） ４㎝
  11. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    牛肉に☆の材料を揉み込み下味をつけておきます。生姜とにんじんは太めの千切り。
    ピーマンは種付きのまま１／４に切ります。

  2. 2

    追記
    ピーマンはヘタの固い部分だけをとってまるごとでも大丈夫です。

  3. 3

    蓋のある鍋にピーマンを平らに敷き詰めます。その上に牛肉を広げ生姜を散らし★の材料を注いで蓋をして火にかけます。

  4. 4

    煮立ったらあくをとり落とし蓋をし強中火で１５分ほど。水分が少なくなったら蓋を取りにんじんを散らして煮詰める。ごまをふる。

  5. 5

コツ・ポイント

豆板醤　甜麺醤がなければ唐辛子、味噌などに置き換えても。水の量は材料を鍋に入れたとき、ひたひたより少なくてＯＫですので加減してください。

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真さん
真さん @macotow
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難しいのは嫌だ！手間がかかるのは嫌だ！料理は日常。ブログお引っ越し→　https://nikuco.blog.fc2.com/
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