簡単★もやしと卵の中華風あんかけ

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4649パパ
4649パパ @cook_40092452

100人話題入り＆ニュース掲載感謝！簡単、時短、節約レシピです！ふわっとした卵にあんかけがバッチリ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のもやしと卵を消費したくて。

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材料

2人分
  1. もやし １袋
  2. 卵 ３個
  3. 砂糖 小さじ１
  4. 塩　コショウ 少々
  5. ごま油 大さじ　１
  6. 分葱(小口切り) 適量
  7. ■あんかけ（Ａ）
  8. Ａ紹興酒 大さじ１
  9. Ａオイスターソース 大さじ１
  10. Ａしょうゆ 大さじ１
  11. Ａ鶏ガラスープの素 小さじ１
  12. Ａ水 1 1/2カップ
  13. Ａ水溶き片栗粉 適量
  14. Ａゴマ油 小さじ１

作り方

  1. 1

    もやしを水洗いしてレンジで１～２分加熱する。

  2. 2

    卵に砂糖と塩こしょうを混ぜて、フライパンに油を入れ、箸で軽くほぐし、ふわっと炒める。

  3. 3

    １のもやしを先にお皿に盛り、２の卵をかける。

  4. 4

    フライパンにAを入れ、あんかけを作る。（一煮立ちさせたら、火を止めて水で溶いた片栗粉を入れ、もう一度一煮立ちさせる）

  5. 5

    ３に４のあんをかけて、分葱をちらして完成！

コツ・ポイント

卵は火を入れすぎず、半熟くらいでふわっと作るのがポイントです。もやしのくせが苦手な方はごま油で炒めてもOKです。

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レシピ作者

4649パパ
4649パパ @cook_40092452
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4649パパのキッチンへようこそ！簡単な常備菜から少し手間のかかる料理まで(๑´ڡ`๑)作れるように日々頑張ってます！看板の愛猫は我がアシスタントです　（笑）
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